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豆豉蒸排骨

2012-02-08 13:03:17
【雪花坊】美食收集作坊
【雪花坊】美食收集作坊 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

原料:

排骨肉 --- 600 克

豆豉 ----- 2 汤勺

大蒜 ----- 2 瓣

豆豉蒸排骨

盐 ------- 1 茶勺

糖 ------- 1 茶勺

淀粉 ----- 1 汤勺

加饭酒 --- 1 汤勺

香菜 ----- 适量 (点缀提味用)

豆豉蒸排骨

做法:

排骨切成小块。我买的排骨正巧是切得很薄的那种,这种容易入味,而且需要的蒸的时间短,肉质也更鲜嫩。

豆豉切几刀,这样大粒的碎豆豉使得排骨的豆豉味道更浓。

大蒜切成茸,如果有工具把大蒜捣烂就更好啦。

豆豉蒸排骨

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