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呛爆彩椒土豆丝

2012-2-8
地瓜的厨房笔记
地瓜的厨房笔记 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

在南京念书的时候,朋友从家乡给我寄了包竹荪过来,兴致勃勃地去买了乌鸡回来想要做竹荪煲鸡汤,结果第一次做竹荪不知道要漂洗很多遍才会去除泥沙,可想而知,那天喝到了史上最难喝的泥沙鸡汤,从此鸡汤就在木瓜同学心里留下阴影。后来每次一做鸡汤,木瓜都有些抗拒心理。昨天下午地瓜妈炖了虫草鸡汤,晚上吃饭的时候我给他盛了一碗,结果愣是碰都没碰一下,叫他喝,直接给我俩字儿——不喝!气得我头发都要立起来了……真是,山猪吃不来细糠!!!

【呛爆彩椒土豆丝】

呛爆彩椒土豆丝

材料:

青椒、黄椒、红椒各半个   大土豆1个   干辣椒4条   花椒1小撮

作法:

1、土豆去皮后切丝,切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分

2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用

3、干辣椒用水冲洗后摖干水分

4、锅内倒油烧热,然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入干辣椒

5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟,调入少许盐和味精炒匀即可

呛爆彩椒土豆丝

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