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葱爆牛肉

2012-2-8
地瓜的厨房笔记
地瓜的厨房笔记 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

材料:

牛臀肉1块  香菜1把  大葱1段  生姜2片

调料:

盐1/3茶匙  味精1/3茶匙  白糖1/3茶匙  白胡椒粉1/3茶匙  老抽1汤匙  米酒1汤匙  淀粉1汤匙  香油1汤匙  香醋1/2汤匙 

葱爆牛肉

作法:

1、牛肉竖着切成薄片,即刀垂直于肉的纹理把肉块切成横截面

2、把葱切成丝、姜片切成丝、香菜切成四段

3、把除香醋以外的所有调料倒入牛肉片中、再加上几条姜丝,用手抓拌均匀腌制15分钟

葱爆牛肉

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