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家常焖豆腐

2012-02-08 14:38:42

授权原创博客:大炒勺
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

私家菜“家常焖豆腐”

今天用豆腐做道菜,里面放了一些煮白肉和木耳等当配料,利用焖烧制作的方法,吃起来味道十分鲜美,并且浓郁可口还很下饭。这道菜叫做“家常焖豆腐”,具体做法如下。

家常焖豆腐

原料:

北豆腐一块350克、五香煮白肉一块100克、水发木耳100克、冬笋片60克、葱段30克、姜片15克、酱油15克、蚝油20克、绍酒20克、白糖10克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、淀粉少许、烹调油适量。

家常焖豆腐

做法:

1、先把豆腐切成三角厚片,白肉切薄片备用;

2、把切好的豆腐过油炸至金黄捞出备用;

3-4、锅中留底油下入葱姜爆香,然后下入白肉片和笋片煸炒;

5-7、肉片煸至出油后烹入黄酒,然后倒入酱油和蚝油炒匀;

8、下入木耳和豆腐煸炒均匀;

私家菜“家常焖豆腐”

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