2012/2/8 17:25

玉池桃红的博客 blog

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美味面包卷起来-蓝莓果酱面包卷

上次做蓝莓果酱面包的时候，果酱是涂抹在面包外面的，就有姐妹给我留言说：果酱为什么不包在里面或者是卷起来？上次做好后才想起来果酱，于是就涂抹到外表了。这次就专门做了蓝莓果酱面包卷，把果酱卷起来了。

经常做面包，同样的面包做几次就烦了，总想变换着花样做，变化一下花样，也变换一下心情哦。原来吃吐司的时候喜欢抹上果酱吃，但有一段时间没做吐司了，咱就把果酱卷起来吃，哈哈。

原料：

高粉200克、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母3克、牛奶110克、黄油20克、蓝莓果酱适量。

做法：

1、原料：高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母3克，牛奶110克，黄油20克，蓝莓果酱适量。

2、把所有（1）中的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

3、发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。

4、将面团擀成椭圆形，底边压薄，抹上果酱，自上而下卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。

5、在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。

6、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201011101337812/