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电饭锅蛋糕

2012-02-08 17:25:09
飞雪无霜的美食博客
飞雪无霜的美食博客 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

电饭锅蛋糕:给没有烤箱的你

电饭锅蛋糕:给没有烤箱的你

原料:

低粉120克、鸡蛋4个、白糖80克、油30克、牛奶50克、无铝泡打粉1克、盐1克。

做法:

1、蛋黄和蛋白分开;

2、蛋白倒在无油无水的容器中;

3、蛋黄加入白糖20克搅拌;

4、分次加入油,加入牛奶搅拌;

电饭锅蛋糕:给没有烤箱的你

5、倒入过筛后的面粉;

6、搅拌好;

7、蛋白打至硬性发泡;

8、和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好;

电饭锅蛋糕:给没有烤箱的你

9、电饭锅中放入油纸,油纸我用的是1角2分的那种,剪成圆形,一份可以剪成四张,全放在电饭锅底部,电饭锅预热;

10、倒入面糊,用手套把电饭锅轻轻敲几下,不带手套会很热,这样的目的是为了让蛋糕出来没有太多的孔;

11、过5分钟按一下电饭锅加热,过10分钟后再按一下电饭锅加热,再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以了。总时间不超过30分钟;

12、取出后,倒扣20分钟,即可脱模。

电饭锅蛋糕:给没有烤箱的你

飞雪有话说:

1、我用的电饭锅是700W的。

2、油纸垫在下面,蛋糕不容易糊。

3、我这儿用的是水40克,面糊有些稠,大家可以放牛奶50克,会更松软。

4、这种蛋糕用来做生日蛋糕,效果也是非常的好哦,感兴趣的朋友试试看哦。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/133941289.html

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