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卡士达泡芙

2012-02-08 17:23:48
飞雪无霜的美食博客
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未经作者许可,不得转载或摘编

卡士达泡芙

卡士达泡芙

原料:

黄油25克、水70克、白糖5克、低粉35克、鸡蛋一个。

做法:

1、准备材料;

2、锅中倒入水和黄油;

3、放入白糖;

4、水烧开后,加入过筛后的面粉;

5、用手动打蛋器不停的搅拌至浓稠的状态离火;

6、分三次加入鸡蛋,至面糊呈倒三角状;

7、放入裱花袋中;

8、挤出形状,也可以挤成圆形;

9、烤箱220度预热,中层,10分钟后转200度至上色。

卡士达泡芙

飞雪有话说:

1、第五步,面糊要一定很浓稠,这样下一步放入蛋液会很容易吸收。

2、你可以挤成圆形,也可以挤成花形。

3、泡芙上色后,就可以关火了,最好等烤箱冷却后再取出来,那样的泡芙非常外壳特别脆,再加上馅料,口感特别好。

4、可以做烤箱一烤盘,如果你想多做,可以加大份量。

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