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巧克力豆司康

2012-02-08 17:23:48
飞雪无霜的美食博客
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巧克力豆司康

在吃司康之前,我们不防看一下有关司康的知识。

司康是什么呢? 司康其实是苏格兰人的一种快速面包,它的名字是因为苏格兰一块称为司康之石的石头而来的。 传统的司康饼是三角形,以燕麦为主要原料,将面团放在浅锅中烘烤,而现代的司康大多以面粉主要材料,而且是以烤箱烘烤,形状也不再是传统的三角形。其他各种形状都可以。司康可搭配果酱、奶油味道都非常好,就是单独食用也是特别的好吃。

巧克力豆司康

原料:

低粉110克、可可粉一小匙、泡打粉2/3小匙、苏打粉1/4小匙、奶油100克、红糖2大匙、巧克力豆20克、黄油40克。(可做10块)

做法:

1、淡奶油倒入容器中;

2、加入过筛后的红糖混合好;

3、将所有粉类混合一下,然后过筛两次;

4、过筛好的样子;

巧克力豆司康

5、黄油切成小块倒入过筛好的面粉中;

6、将黄油搓散与面粉混合;

7、淡奶油倒入面粉中;

8、揉成团,加入巧克力豆;

巧克力豆司康

9、擀成长片,用模具压出相应的形状;

10、放烤盘上,180度预热,中层15分钟。

巧克力豆司康

飞雪有话说:

1、制作司康时,粉类要先混合好并过筛。

2、面团折叠几次会更有层次。

3、这里用的是淡奶油,你也可以用牛奶代替,但量要少一些即可。

4、不加巧克力豆也是相当的好吃。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/141839706.html

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