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清汤玉米杂粮面

2012-02-08 17:23:45
平常禅
平常禅 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

清汤玉米杂粮面

清汤玉米杂粮面

原料:

细玉米面150克、面粉300克。

做法:

1、细玉米面先用200 克开水烫一下,冷却之后加入面粉和成团,如果硬的话,就加点水。饧20分钟待用。然后把面团分成数块;

2、锅中烧水,水开了后用压面机把面块压成条。一边压一边往沸水锅里放,每加一次面条都要用筷子搅一搅,免得面条粘在一起;

3、煮的方法与饺子一样,点三次水;

4、捞出面条后,浇入调了盐的素高汤,并码上青菜和切片的鸡蛋,撒上葱花即可;

5、很素吧,不见油花,清汤玉米杂粮可是味道确实很好,特别适合节日期间和平时清肠食用;

清汤玉米杂粮面

6、看看我用的压面机,很简单却很好用。

清汤玉米杂粮面

贴心建议:

1、玉米面不吸水,所以和面时一定要慢慢加水,千万别加多了,否则面条发粘。

2、想要让玉米面条更筋道,煮好捞出时再过一次凉开水就好。

3、这是个粗粮细吃的好办法。真的对身体很好。

4、我偷懒,用压面机,没有压面机的,可以自己手擀,或者买现成的面条烹煮也可以。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100eik4.html

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