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2012/2/8 17:22
巧克力乳酪蛋糕
最近状态不是很好，那天做的蓝莓马芬蛋糕，都全部搅拌完了，已经盛在几个纸杯中了，突然间想起没有放泡打粉，呵呵！然后那天竟然用低粉做了一个吐司，你说说我，糊涂到了什么地步了！所以，我是得歇歇手了，我家的烤箱终于有休息的时候了，等我养足精神继续再战吧！
这个巧克力的乳酪蛋糕非常纯，说实话，我一气儿吃三个就有点儿腻了，呵呵！不过冰冰的，很适合现在吃，很舒服！
原料：
奶油奶酪300g、细砂糖100g、鲜奶油225g、低筋面粉30g、可可粉30g、高熔点巧克力豆10g。
准备工作：奶油奶酪室温软化备用。
做法：
1、在奶酪中加入细砂糖，隔水融化，搅拌至细腻光滑无颗粒；
2、加入鲜奶油，用打蛋器充分搅拌均匀；
3、从热水中拿出，待温度降低些同时筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至均匀；
4、加入高熔点巧克力豆，用橡皮刮刀搅拌均匀；
5、倒入模子中；
6、烤箱预热至180°，水浴法，中层25分钟。
丸子小贴士：
1、巧克力豆还能继续添加，我的豆豆就剩下那么多了，我就全给放进去了；
2、放凉，冷藏以后品尝更美味；
形状随自己的情况，实在不行用蛋糕模也可以的。
