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黑芝麻馒头

2012-02-08 17:21:30
飞雪无霜的美食博客
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黑芝麻馒头:为家人做饭是一件幸福的事

黑芝麻馒头:为家人做饭是一件幸福的事

原料:

面粉250克、酵母2.5克、水130克、芝麻10克、盐1克。

做法:

1、面粉倒入容器中,黑芝麻用搅拌机磨成粉,也倒入容器中,加入盐和酵母以及水;

2、揉成一个面团;

3、将面盆放在一个温暖的地方,发酵至两倍大;

4、然后搓成长条;

黑芝麻馒头:为家人做饭是一件幸福的事

5、切成小块,再醒20分钟(这一步很重要);

6、放在蒸笼上,冷水上锅蒸20分钟。

黑芝麻馒头:为家人做饭是一件幸福的事

飞雪有话说:

1、黑芝麻粉末和面粉要充分揉均匀。

2、面粉直接用中筋面粉即可。比如街上的富强粉,或者是饺子粉都可以。

3、发酵的时候要放在一个温暖的地方。一般我是放在微波炉炉里,微波炉炉里另外放一碗开水,让微波炉的温度很湿润,也很温暖。

4、现在天气比较暖和,喜欢吃面食的朋友可以多做拉。

5、关于黑芝麻的营养,我就不多说了。现代医学研究表明,黑芝麻含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、B2、多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素,有延缓衰老的作用。不光可以黑发,而且还有很好的抗氧化功能。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/147893124.html

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