2012/2/8 17:21

飞雪无霜的美食博客 blog

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果仁蛋糕

原料：

糖粉50克、黄油50克、鸡蛋一个60克、低粉60克、泡打粉1克、杏仁片15克、蔓越莓15克、葡萄干10克、核桃仁15克、朗姆酒5克、杂粮粒10克。

做法：

1、黄油室温软化后，稍打发；

2、加入糖粉；

3、打发好后，再分三次加入鸡蛋液；

4、打发好的样子；

5、面粉加入泡打粉过筛两遍；

6、倒入黄油鸡蛋糊中；

7、加入杏仁片，蔓越莓，葡萄干，核桃仁；

8、再加入朗姆酒搅拌；

9、搅拌好的样子；

10、上面撒上杂粮粒，烤箱175度预热，上下火，中层20分钟左右。

飞雪有话说：

1、这是一款超级简单的蛋糕制作方式。

2、先打发黄油，但要注意黄油要软化后才好打发。打发的目的是为了让黄油裹住空气，这样做出来的蛋糕更松软。

3、你也可以不放泡打粉，但放入泡打粉的效果更好。而且有利蛋糕的膨发。同时要注意泡打粉选用无铝的。这样吃起来不会有苦味。

4、这个可以在很短的时间内完成，用来做一款早餐小点也不错哦。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/148197995.html