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拔丝白薯

2012-02-08 17:21:02
乐生活
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未经作者许可,不得转载或摘编

拔丝白薯

拔丝白薯

原料:白薯、一点点盐、白砂糖、油、水、芝麻。

做法:

1、把白薯处理成小块,看到图上这些白薯块的边缘不是很平整了吗?因为这些白薯是我用刀切一个小口后再用刀掰开的,千万不要用刀直接切下去,不然炸完后的白薯不甜,这跟切的西瓜没有掰的西瓜甜,是一个道理。

拔丝白薯

2、油热后,下锅炸。

拔丝白薯

3、因为白薯是掰的,所以大小不是很均匀,我把炸好的小白薯块放到笊篱里,然后待所有白薯块都炸到8成熟后,把所有的白薯块都放到油锅里再炸了一遍。炸到筷子能扎穿比较大的白薯块,就能出锅了。

拔丝白薯

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