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芝麻酱

2012-02-08 17:21:01
飞雪无霜的美食博客
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芝麻酱:这个夏天我家餐桌最香的那碗酱

夏天到了,凉拌菜,凉拌面,都纷纷来到了餐桌上。而这时,各种酱料也随时吃得多起来了。今天,这款芝麻酱当然是众多酱料中的佼佼者了。真是非常的香。自己家制作贵在新鲜,如果你在超市购买的话,记得如果浮油太多,则是不新鲜了。

芝麻酱:这个夏天我家餐桌最香的那碗酱

原料:

芝麻50克、盐1克、色拉油少许。

做法:

1、芝麻洗净后,凉干放在电饼铛中炒香(没有电饼铛可以用平底锅);

2、炒至颜色变成稍黄色,芝麻开始有爆破声,用手捏起一个芝麻,便会轻松捏碎,并且闻有芝麻的香味就可以了;

3、倒入搅拌机中,加入少许的盐;

4、开始搅拌,一般十几秒钟就可以搅拌得粉碎;

芝麻酱:这个夏天我家餐桌最香的那碗酱

5、但是还没有开始出现糊状,所以还要继续搅拌,可以适量的放些油(搅拌的时候,一般是搅拌十几秒,停一会儿,保护电机);

6、一直搅拌到你想要的程度就可以了。

芝麻酱:这个夏天我家餐桌最香的那碗酱

飞雪有话说:

1、食用的时候,用少许冷开水调开就可以了。

2、芝麻有丰富的氨基酸和多种维生素,营养丰富。

3、你也可以用花生,芝麻,以及各种果仁做成混合芝麻酱。

4、食用方法,可以拌面条,馒头,凉拌菜,也可以用来做饼,包子的馅心。

5、自己家做,可以随吃随做,保持新鲜。

6、芝麻有大量油脂,有润肠通便的作用。

7、经常吃黑芝麻酱,对头发也有一定的保健作用。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/154113671.html

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