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辣味肉馅面包

2012-02-08 17:20:25
坚果
坚果 blog
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辣味肉馅面包

辣味肉馅面包

面包原料:高粉250克、白糖25克、盐1/2小匙、奶粉10克、酵母粉3克、鸡蛋15克、水140克、黄油20克、辣椒粉1小勺。

馅料原料:我用的是自己家的肉炖土豆,还有胡萝卜块,很香的,各位灵活掌握吧,塞什么都可以啦!把肉馅搅碎即可。

装饰原料:鸡蛋液适量、黑芝麻适量。

做法:

1、将面包材料用后油法混合揉匀至出膜,基本发酵1小时;

2、发酵结束后,将面团平均分割成6等份,滚圆后腹膜松弛15分钟;

3、松弛结束后,取一块小面团,擀圆,翻面包入适量馅料,收紧口,收口朝下放置;

辣味肉馅面包

4、取一8寸圆形烤模,内壁抹油,将面团一一放入(先放最中间的,再依次放入);

5、将烤模放温暖湿润处进行最后发酵40分钟;

6、发酵结束后,在面团表面刷上均匀蛋液,撒上适量黑芝麻;

7、烤箱预热,上下火180度20分钟(根据各家烤箱自行调节)。

辣味肉馅面包

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