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果渣的妙用--奇异蛋羹

2012-02-08 17:20:23
狗尾巴草
狗尾巴草blog
美食天下授权原创博客
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果渣的妙用--奇异蛋羹

奇异蛋羹

原料:猕猴桃果渣、鸡蛋1个。

辅料:葡萄干适量、白糖少许。

做法:

图1.2.将鸡蛋打散,和猕猴桃果渣混合均匀,果渣与蛋液的比例最好是1:1,我因为是做的一人份的,只放了一个鸡蛋,果渣的比例稍微高些,所以蒸出来的蛋羹比较稀一点;

图3.4.将葡萄干倒入混合均匀的果渣蛋液中(如果用的葡萄干甜度不高,就加一点糖),蒙上保鲜膜,保鲜膜上戳几个小洞,上锅蒸熟即可。因为考虑到上镜的需要,倒了一部分蛋液到图4的小碗里蒸,特此说明。

奇异蛋羹

奇异蛋羹

奇异蛋羹

在前面的步骤里说过了,因为是做的一人份,所以只打了一个鸡蛋,果渣的比例稍多一点,蒸出来的蛋羹比较稀一点。口感很顺滑,但没有单蒸的蛋羹细腻,应该是有水果颗粒的原因吧!

关于果渣,如同“鸡肋”一般,食之无味,弃之可惜。但果渣含有丰富的膳食纤维,对清除肠道垃圾很有效果。看在还有点用的份上,想想办法,煮粥,或和果酱混合抹面包吃, 实在不想吃,当花肥吧,哈哈,就是别浪费了...

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100e98j.html

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