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枣香花式面包

2012-02-08 17:20:24
坚果
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枣香花式面包

枣香花式面包

原料:

A:高粉200克、低粉20克、白糖25克、盐1/4小匙、酵母粉3克、奶粉15克、鸡蛋25克、水115克、黄油15克、红枣浓浆1小包。

B:枣泥200克、表面装饰用鸡蛋液适量、白芝麻适量。

做法:

1、枣泥馅平均分8份,搓圆待用;

2、用后油法将面团揉匀至出膜,基本发酵,然后平均分成8份,整圆,覆膜松弛15分钟;

3、松弛结束后,取一块面团,擀圆,包入一块枣泥,收口向下放置,压扁,一一放入烤盘,覆膜松弛5分钟;

枣香花式面包

4、按上下左右,依次剪出刀口,剪好后覆膜进行最后发酵30分钟,发酵结束后表面刷蛋液,撒白芝麻;

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