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KFC胡萝卜餐包

2012-02-08 17:20:22
坚果
坚果 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

KFC胡萝卜餐包

模仿KFC做了这款胡萝卜餐包,味道还不错,就是有点软,KFC的感觉比较硬,是不是加了少量玉米粉呢?下次再改进配方再试试~~

在网上看到别人家模仿KFC做的胡萝卜餐包,表面刷鸡蛋液,烤出来油亮亮的,我觉得KFC家的胡萝卜餐包表面好像是哑光的吧?所以最后在面包表面选择喷了清水,没有刷蛋液。大家自行选择哦,如果刷蛋液颜色会比较重一些。

KFC胡萝卜餐包

原料:高粉250克、白糖40克、盐4克、干酵母5克、黄油20克、胡萝卜汁泥150ML。

做法:

1、胡萝卜汁泥是先把胡萝卜洗净,切块,打碎,倒上水,这样比直接打成泥会多一些颗粒感;

2、把1中的材料用后油法混合揉匀至出膜,进行基本发酵1小时;

3、发酵结束后,将面团平均分成6份,整圆,覆膜松弛15分钟;

KFC胡萝卜餐包

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