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南瓜提子饼

2012/2/8 17:20

(二)摆弄面团阶段

图1、2、将蒸好的南瓜泥,和玫瑰面粉混合,加一勺油,和成面团;(实话实说,我没有做到“三光”,虽然心里想得要命,但离“三光”还是有一段距离)

图3、4、在砧板上抹一点水(抹水是为了防止保鲜膜滑动),铺上一层保鲜膜,取一小勺油,均匀地涂抹在保鲜膜上;(这样做的目的有二:一是为了防止面团粘在砧板上,第二是为了方便清洁砧板,完事后把保鲜膜一揭就行)

将面团放在保鲜膜上,切成等分。

图5、6、将切好的面团拿一块,按压成圆形,将准备好的葡萄干末包入做馅,将面团捏成圆,轻轻按压成饼状。为了美观,我用蜂蜜瓶子的盖子给饼饼们整了个形,努力争取大小一致哈;

图7、8、因为我和的面有点湿,所以我洒了点干面粉,方便饼饼们从砧板上“全身而退”!

将平底锅抹上一层油,将整形后的饼放入,煎至两面金黄即可。

南瓜提子饼

南瓜提子饼

南瓜提子饼

因为用的油很少,所以表面上看起来有点干,但是内里还是很润的。我用的葡萄干本身很甜,再加上南瓜也有甜度,因此一点糖都没放。事实证明我是正确的,成品的甜度刚刚好,不腻。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100e2p7.html

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