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蔬果餐--西瓜煎饼

2012-02-08 17:20:21
狗尾巴草
狗尾巴草blog
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蔬果餐--西瓜煎饼

西瓜煎饼

原料:西瓜肉1碗。

配料:鸡蛋1个、面粉适量(差不多是西瓜量的三分之一)、白糖适量。

做法:

图1、2、将西瓜切块,用搅拌机打碎成汁(打时只加一点水,西瓜本身含水量高);

图3、将鸡蛋,面粉,和西瓜汁混合,搅拌均匀,根据自己口味和你买的西瓜的甜度,加适量白糖调味,(这个西瓜面糊我调得比较稀,因为担心面粉多了影响西瓜本身的清甜味儿);

图4、平底锅抹薄薄一层油(具体多薄?就是基本可以忽略不计,但还是要抹,目的是防粘),小火,将西瓜面糊倒入模具内;

图4中有3个饼,分别是饼的三个阶段,刚下锅(套模具的那个)——初步成型(黄边白心的那个)——完全成型并成熟(黄色那个),当饼到了黄皮白心的阶段,就可以拿掉模具,翻个面煎,煎至两面金黄即可。同时,在模具内,倒入新一轮面糊。

西瓜煎饼

西瓜煎饼

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100e2nv.html

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