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巧克力芝士蛋糕

2012/2/8 17:20

巧克力淋酱的做法是把奶油煮煮开,离火,依次放入巧克力,黄油,搅拌均匀。最后可以依照个人口味放一点点烈酒,成品口味比较有亮点。

巧克力芝士蛋糕

巧克力酱自然冷却后倒在冷却的芝士蛋糕上,放在冰箱里过夜。

H先生是第二天上午飞机到悉尼。我就第二天起了个大早熬焦糖。做拉糖的方法有两种。一种是铺一张baking paper,等糖稍微冷却有一定粘度后,有一支筷子挑一坨焦糖在纸上一下一下蘸,一边蘸一边就拉出细细的糖花了。稍微做一些整理成型。这个是我用的笨办法。还有一种,是我看到MASTER CHEF里面的一个女孩做的。也要铺一张baking pape

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