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培根鲔鱼面包

2012-02-08 17:20:17
坚果
坚果 blog
美食天下授权原创博客
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培根鲔鱼面包

培根鲔鱼面包

原料:

高粉166克、白糖27克、盐2克、干酵母3克、黄油10克、鸡蛋17克、水80ML。

做法:

1、准备鲔鱼馅材料,做法下面有;

2、准备培根片,鸡蛋液,番茄酱;

3、将原料用后油法揉至出膜,进行基本发酵1小时;

4、发酵结束后,将面团平均分割成6份,整圆,覆膜松弛15分钟;

5、松弛结束后,取一小块面团,擀开,放上一块培根片,卷起,再折叠,在折叠的背面切一个刀口,大约为2/3深,沿着刀口将面包打开,切口朝上(说起来比较乱,具体参考下面的步骤图!);

培根鲔鱼面包

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