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面包超人

2012-02-08 17:19:49
坚果
坚果 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

方子是从爱和自由姐姐那里搜来的,第一眼看到时就被这可爱的小家伙迷到了,悄悄地收下了方子,心想以后一定要试试,正巧昨天楼上的小朋友来我家玩,给他吃了几颗小饼干后人家兴致大发,非要做面包玩,于是乎我就把这个方子从电脑里调出来了,心想,试着做做,不成功的话就当是陪小朋友玩手工了,哈哈,没想到做出来还挺好看的,下面上过程:

面包超人

面包超人

原料:

高粉250克、白糖38克、盐2.5克、干酵母3克、鸡蛋38克、牛奶140克、黄油25克、紫薯馅适量。

做法:

(附紫薯馅做法)

1、用后油法将面团揉至出膜,基本发酵1小时;

2、发酵结束后,排气,将面团分割成6个60克的小面团,滚圆,其余的面团也滚圆,松弛15分钟;

3、紫薯馅分成30克一个剂子,揉成团备用;

4、松弛后的60克面团擀圆,包入一颗紫薯馅,封好口,封口朝下,放在烤盘上,用手掌压成圆饼状;

5、将做法3中“其余的面团”擀平,用模具压出一个个小圆饼,(没有模具的话可以将面团分割成等量的小圆球,再用手压扁,不过这样会麻烦一些);

6、取3枚小圆饼按在大圆饼的中间,用手适当压压实;

7、一一做好后,将面团放置温暖潮湿处进行最后发酵,40分钟左右;

面包超人

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