客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 糕点小吃 > 美式玉米面包

美式玉米面包

2012-02-08 17:19:17
烟火间
烟火间blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

美式玉米面包

据说呵,这款玉米面包是美国妈妈们几乎都会做的东西,可见它有多么容易了~需要准备的材料和玛芬很类似(本来么,玛芬在专业烘焙书籍里也都归在简易面包那一类里的~)

简易面包最大的优点就在于它的制作非常方便快捷,不需要像制作酵母面包那样费时费力,而且也不用考虑面粉的筋度问题,几乎所有种类的面粉都可以拿来使用。烤好的玉米面包,松软、香甜,带着玉米谷物特有的香气,爱吃粗粮的不妨试试~~

美式玉米面包

原料:

A:黄玉米粉110克(不是白白的那种玉米淀粉哦)、中筋面粉110克、细砂糖60-80克、盐2克、泡打粉8克。

B:玉米油55克、鲜奶160克、全蛋1个、蜂蜜10克。

做法:

1、先把A部分的干性材料全部放入一个容器内,用打蛋器把材料混合均匀,有结块的地方要搅散

2、把B部分的所有湿性材料倒在一个容器稍稍拌匀

3、再把搅匀的湿性材料倒入A料的混合物中,轻轻的拌匀

4、把面糊倒入铺有烤焙油纸的模具中,放入已经预热到180的的烤箱,烤约20-25分钟

(判断方法:用牙签插入中间不沾黏就可以了)

美式玉米面包

补充:

1、这款简易面包的搅拌方式采用的是松饼法,干湿材料混合的时候只要稍稍拌匀即可,不需要搅拌到光滑无颗粒的状态,搅拌过度反而容易导致成品质地变硬

2、干、湿材料一旦混合后,必须立即烘焙,否则会导致成品的体积缩小。

美式玉米面包

原文地址:http://yanhuojian.blog.sohu.com/152754216.html

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多