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小点心-果酱夹心蛋糕

2012-02-08 17:17:45
烟火间
烟火间blog
美食天下授权原创博客
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周末下午的小点心——果酱夹心蛋糕

周末下午的小点心——果酱夹心蛋糕

原料:

黄油70克、细砂糖60克、香草精少许、全蛋110克、奶粉30克、低筋面粉110克、泡打粉1小勺、果酱适量。(果酱可以拿任意自己喜欢的来添加)

准备:

1、黄油提前室温软化;

2、奶粉、低筋面粉、泡打粉事先过筛;

3、全蛋打散备用。

做法:

1、软化的黄油,加入细砂糖和香草精打发;

2、分次加入蛋液搅打均匀(每次要确定搅打均匀后再加入下一次的,以免油水分离);

3、加入过筛的粉类,用橡皮刮刀拌匀成面糊状;

4、把面糊装入模具一半的位置,用汤匙在面糊中间挖成凹状并放入1勺果酱,再在上面填入面糊到模具差不多8分满的样子;

5、放入已经预热到180度的烤箱,烤25-30分钟;(想要表面有漂亮的裂口,可以在烤到10分钟左右,当表面结皮后把蛋糕取出,在蛋糕中间用刀划一道,再放入烤箱继续烤焙至熟)。

周末下午的小点心——果酱夹心蛋糕

做了自己喜欢的李子果酱,除了拿来抹面包,也试着做了孟老师蛋糕书里这一款果酱夹心蛋糕。

蛋糕体本身比较简单,可是加了点酸酸甜甜的果酱在里面,立马让平凡的小蛋糕变得有点不一样了,美味加分哦~

周末下午的小点心——果酱夹心蛋糕

原文地址:http://yanhuojian.blog.sohu.com/151536760.html

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