2012/2/8 17:17

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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戒不掉的美味－浓情草莓奶酪

第一次自制草莓酱，原来真的比店里买的香浓好多呢，一大碗晶莹剔透的草莓酱，原来也可以变着方儿的做成好多小甜品呢！！

自制草莓酱

原料：草莓、糖（草莓量的三分之一为佳）、柠檬汁少许。

做法：

1、草莓清洗干净，去蒂，对半切，不可将草莓弄碎；

2、撒砂糖的一半于草莓上，放置一段时间；

3、待草莓汁渗出后移于火上，用中火煮，去浮沫；

4、加入余下糖，加入柠檬汁，即可。

浓情草莓奶酪

原料：草莓酱2大勺、明胶片10克、牛奶200ml、鲜奶油200ml、柠檬汁或果酒少许。

做法：

1、明胶片用冰水泡软待用；

2、锅内倒入牛奶，加热至微微冒泡，不可沸腾；

3、加入泡软后的明胶片，拌匀；

4、加入草莓酱；

5、微凉后加入鲜奶油，柠檬汁或果酒；

6、模型沾水，倒入混合好的材料，入冰箱冷藏2小时左右，凝固即可。

香浓的草莓，软硬适中的奶酪，嫩滑爽口，时不时嚼到的草莓颗粒包含其中，真是戒不掉的美味呢！！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100car8.html