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三色萝卜丝包子

2012-02-08 17:16:55
玉池桃红的博客
玉池桃红的博客 blog
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大肉萝卜丝馅俺就不说做法了,如果大家不喜欢的,可以根据自己的口味,改为其他的馅料,如青菜的,香菇等等吧,这个是比较随意的哦。

下面只说说包子的制作过程吧(由于是晚上拍的照片,光线不够明亮,大家就将就着看吧哦)。

原料:

胡萝卜汁120ml、菠菜汁120ml、水120ml、面粉600g、酵母6g。

做法:

1、包子面皮:胡萝卜汁120ml、菠菜汁120ml、水120ml、面粉600g、酵母6g;(胡萝卜和菠菜汁我是用料理机榨汁的)

2、酵母分三份分别溶于三汁中,分别加200g面粉和成面团,揉匀,分别发酵。至两倍大;

3、挤出空气,分别揉匀。然后擀长,拧在一起;

4、切成做包子大小的剂子。擀皮,包馅;

5、饧发15分钟。凉水入锅,中火,上汽后20分钟即可。


原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010325103141406/

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