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椰香乳酪南瓜派

2012-02-08 17:16:13
紫色透明——精致美食生活
紫色透明——精致美食生活 blog
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椰香乳酪南瓜派

派馅原料:

熟南瓜125克、椰浆粉15克、水80ml、淡奶油20ml、奶油奶酪20克(没有可不放)、椰蓉25克、糖30克、鸡蛋1个。

派皮原料:

低筋面粉100克、细砂糖15克、黄油50克(室温软化)、蛋黄8克、冷水25克、盐1克。

烘焙:

中层、200度、烘焙10分钟后调为160度烘焙25-30分钟烤到派馅凝固即可。

派馅做法:

6寸派一个加12cmx6.5cm小方派盘

我是为了保留南瓜的外壳做南瓜浓汤的时候做容器用,不需要的话可以直接切开,更方便操作;

1、南瓜一个,从1/4处切下,放到盆中入微波炉加热高火6分钟;(图1.2)

2、取出后把瓤掏空,南瓜瓤备用;

3、椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆,包装如图;(图3)

4、南瓜泥125克,椰浆粉15克,水80m

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