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樱桃派

2012-02-08 16:15:03
笛子爱吃的博客
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美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

樱桃派(分量:4个直径为10CM的小派。制作大型的派请按需要调整配料分量)

派皮:

低筋面粉100克、细砂糖15克、黄油50克、蛋黄8克、冷水25克、盐1克。

派馅:

新鲜樱桃300克、糖(25克+35克)、玉米淀粉10克、水(加滤出的汁液)100克、盐1克、柠檬汁5ML。

烘焙:

中层,190度烘烤,至派皮表面微黄,质地酥脆(约需要25-35分钟)。

樱桃派

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