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法式乡村面包

2012-02-08 16:14:34

小贴士:

1、烤焙过程中需要蒸汽,没有蒸汽烤箱怎么办呢?

(1)如果你的烤箱门的密封性好,可以找一些石子放在烤盘上送入烤箱,提前至少半小时开始预热烤箱。开始烤焙时,往石子上倒些热水,立即会有大量蒸汽产生。

(2)如果你的烤箱门的密封性不好,蒸汽会从门缝处跑走,可以事先往面包表面喷水。

不建议直接往烤箱壁和加热管上喷水,对烤箱的损伤太大。

法式乡村面包

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