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什锦水果罐头

2012-02-08 18:02:54
木棉的美食之旅
木棉的美食之旅 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

三十年前,吃上一瓶水果罐头对很多人来说是一件奢侈的事情,那时的水果罐头曾是人们眼中的高档礼品,逢年过节走亲访友时,都会带上一瓶跟心意一样沉甸甸的糖水罐头。物转星移随着食品供应充裕,水果罐头已逐渐淡出了人们的生活,但那代表童年回忆的滋味却不时萦绕于心头。

如今各式各样的新鲜水果越来越多,可我却随着年纪的增长越发怀旧,怀念那些童年往事,怀念那记忆中的味道,于我而言糖水罐头的滋味无论如何是这些时令鲜果所无法替代的。前些日子在电视上看到家庭版自制水果罐头,方法很简便仅需要三个步骤,无需任何添加剂防腐剂,做出的水果罐头,保存期可长达三个月之久,这样一些季节性很强的水果,就可以做成罐头储存起来,随吃随拿哦!金秋九月正是瓜果飘香的收获季节,做个什锦罐头最是适合不过,与我一样怀旧的人们快来做一瓶饱含童年滋味的什锦罐头吧。

什锦水果罐头

原料:

桔子猕猴桃、白砂糖。

做法:

1、取一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和盖子彻底清洗干净;

2、把玻璃瓶和盖子放入锅中,加入凉水(水量必须没过玻璃瓶);

上火煮沸后转小火继续煮十分钟后关火,自然晾凉(起消毒作用);

3、在煮制玻璃瓶时,把需要用的水果清洗干净;

4、准备一盆淡盐水;

5、把桔子剥皮后去掉桔子瓣上的白丝络;

6、把猕猴桃去皮切块;

7、梨去皮去核后切成块,放入之前准备的淡盐水中(以防氧化变黑);

8、将桃去核后切块也放入淡盐水中;

什锦水果罐头

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