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洋葱牛肉馅饼

2012-02-08 18:02:28
美味
美味关系 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

家里的电饼档,从去年开始进入使用率超高的阶段,做了无数次的饼。

用电饼档做煎饼特别方便,不用看火也不用频繁地翻面,可以一边煎一边在另一旁整型下一堆饼,充分利用时间,我是越来越体会它的好用了。

最常做的应该是白菜猪肉饼,因为原料容易获得,特别是冬天的时候,家里每天都囤有大白菜,随手就可以拿来做了。而我最喜欢的是韭菜猪肉饼,大爱啊,太好吃了!现在不是韭菜的旺季,这次是老爸想吃牛肉饼。因为洋葱有软化血管等营养价值,老人家特别适合吃,而且洋葱和牛肉也是绝搭,所以就做了洋葱牛肉馅饼。不过我个人是不吃洋葱的,呵呵,所以这个饼我只咬了一口品尝味道,就一口~~

洋葱牛肉馅饼

原料:

牛肉一块(忘了多重了)、洋葱半只、鸡蛋一只、姜一片、面粉。

做法:

1、面粉逐步加清水,慢慢揉成面团,最老土的办法就是面团稀了加面粉,面团干了就加点水。揉成面团后用湿布或保鲜膜或锅盖,盖上醒一会儿;

洋葱牛肉馅饼

2、牛肉先切粒,后剁成末,稍有粗粒也没关系,更有口感,如果想偷懒就用料理机;

3、牛肉末打入一只鸡蛋,加入香油、少许盐、生抽、一点淀粉、一点白糖、黑胡椒粉,拌匀调味,备用;

洋葱牛肉馅饼

4、洋葱去掉表面那层硬皮,切粒,姜切碎,一起加入牛肉馅中,再加一匙植物油,拌匀;

洋葱牛肉馅饼

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