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葱花香肠面包

2012-02-08 18:02:26

授权原创博客:红豆厨房
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

终于又可以过过烘焙瘾了,上个礼拜因为孩子周末也上课,就没有回来。一直都在租房中,无法摸烤箱呢,趁着这几天放假,继续烘焙之路。还是宝贝最爱的口味---葱花香肠面包。这个分量本该做3个面包的,可是家里只有2根火腿肠,剩下的一块面团做了两个肉松毛毛虫,着是的可爱。

面团原料:

高粉200克、汤种40克、糖20克、蛋液20克、盐2克、酵母3克、水90毫升、色拉油20毫升。

馅料:

火腿肠两根、葱花适量、鸡蛋一个。

汤种原料:

高粉20克、热开水24毫升。

做法:

1、高粉20可放入碗中。

2、加入开水。

3、搅拌均匀放凉即为汤种。

4、面团材料除了色拉油外全部放入搅拌机搅拌成为面团,再加入色拉油继续。

5、搅拌成为可拉出筋膜的面团。

6、发酵两倍大备用。

7、火腿肠剥去皮,葱切葱花备用。

8、发酵好的面团分为三份滚圆静置10分钟。

9、取一份擀呈椭圆形放入火腿肠。

10、封口捏紧包成长条状,封口朝下。

11、用小刀在上面均匀的切开,不要切到底。

12、用手把切口翻开成为花形。

13、依次都做好放在烤盘中进行第二次发酵两倍大。

14、发酵好的面包刷蛋液。

15、再撒上葱花。

16、烤箱预热180度烤制25-30分钟即好。

17、烤好后放烤网凉一凉即好。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-182422-do-blog-id-193958.html

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