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胭脂糯米藕

2012-02-08 18:00:15
笛子爱吃的博客
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莲藕性凉,有清热凉血、健脾开胃的作用,最适合夏天来吃,是最好的降暑食物了。胭脂糯米藕,淡淡的胭脂色,清新的口感,夏季消暑最爱。

胭脂糯米藕

原料:糯米、红糖、冰糖、糖桂花等。

做法:

1、糯米用清水淘洗干净后,浸泡半天备用,藕清洗干净,刮去表皮,糯米沥干水分;

2、在藕的一端切掉一小块,将糯米灌进去,边灌边拍打藕,可以让糯米下得更快,直到糯米灌满;

3、然后用牙签把刚才切掉的那一小块固定起来,把灌好米的藕放进高压锅里,加入两大勺红糖,适量冰糖,加入清水,没过藕身;

4、盖上锅盖,上汽后压阀,小火一小时关火,焖一个小时,凉透后切块,撒适量蜂蜜或糖桂花,还可以冰镇后食用。

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