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盐烤大杏仁

2012-02-08 17:59:37
老鱼家的戏
老鱼家的戏 blog
美食天下授权原创博客
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盐烤大杏仁

盐烤大杏仁

原料:

美国大杏仁300克、黄油50克、盐10克。

做法:

1、黄油提前软化;大杏仁去掉外层硬壳,取杏仁果;在烤盘上垫一张锡纸,把杏仁平摊在锡纸上;

2、烤箱预热至180度,把杏仁放到烤箱里烤8分钟;

3、烤杏仁的时间,把软化黄油切成小丁备用;

4、8分钟后,把杏仁从烤箱中取出,加入黄油,趁热拌匀,使每一个杏仁都涂上一层黄油;

5、再把食盐均匀的撒到涂了一层黄油的杏仁上,再送入烤箱烤5分钟;

6、烤制过程中可再次取出用刮刀翻动杏仁,使每一颗杏仁都均匀入味;取出晾凉后即可食用,用密封罐子保存可长达一周左右。

盐烤大杏仁

戏戏叮咛:

美国大杏仁中所含的脂肪,约70%为单不饱和脂肪酸,属于有利健康的“好脂肪”,可以降低低密度脂蛋白胆固醇(也就是导致心血管疾病的“坏胆固醇”),因此能够很好的保护心脑血管功能防止高血压,中风等心脑血管疾病。

另外,每天吃上一把大杏仁还有助于控制体重,因为吃少量大杏仁就很容易产生饱腹感,自然有助于控制其他食物的摄入,是减肥人士的福音。选择杏仁时要选核壳较硬,挑选时选择形状规整、表面呈浅黄色,色泽均匀的杏仁;核仁扁长小而鼓,核壳薄,开口率就高,口感香脆。

烤制的过程中,要根据自家的烤箱温度来确定烤制的时间,注意观察,不要烤焦了,一般放在烤箱中下层烤制就比较保险一些。

晾晾后才能密封保存。

盐烤大杏仁

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a01017gja.html

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