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蔓越莓司康

2012-02-08 17:58:45
海蓝澜的美食博客
海蓝澜的美食博客 blog
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蔓越莓司康(参考分量:心形9块)

原料:低筋面粉100克、细砂糖15克、盐1/4小勺、黄油25克、全蛋液1大勺、牛奶45ml、蔓越莓干15克、泡打粉1小勺。

做法:

1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛;

2、过筛的面粉加入糖和软化的黄油;

3、用手搓至黄油与面粉完全混合均匀,呈粗玉米粉的状态;

4、在面粉里加入全蛋液、牛奶;

5、轻柔揉成面团;

6、倒入蔓越莓干,轻轻揉30秒(面团不要过度揉捏);

7、用擀面杖把面团擀成1、5CM厚的面片;

8、切出所需形状;

9、切好的圆面片排入烤盘;

10、在表面刷一层全蛋液;

11、放入预热好190度的烤箱;

12、烤15分钟左右,至表面金黄色即可。

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