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诱人三色萝卜丝包子

2010-05-20 13:21:11
玉池桃红的博客
玉池桃红的博客 blog
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诱人的三色萝卜丝包子

清明节与LG回老家的时候,老家的哥给了他自家种的萝卜,没施化肥纯绿色的。本来不想拿的,但你如果不拿,哥就非常生气,只好依了他,把一大袋萝卜放到车上拉了回来。炒着吃、炖着吃的,今天休息日在家做了三色萝卜丝大肉包子。

大肉萝卜丝馅俺就不说做法了,如果大家不喜欢的,可以根据自己的口味,改为其他的馅料,如青菜的,香菇等等吧,这个是比较随意的哦。

下面只说说包子的制作过程吧,由于是晚上拍的照片,光线不够明亮,大家就将就着看吧。

诱人的三色萝卜丝包子

原料:

包子面皮:胡萝卜汁120ml、菠菜汁120ml、水120ml、面粉600g、酵母6g(胡萝卜和菠菜汁我是用料理机榨汁的)。

做法:

1、酵母分三份分别溶于三汁中,分别加200g面粉和成面团,揉匀,分别发酵。至两倍大;

2、挤出空气,分别揉匀。然后擀长,拧在一起;

3、切成做包子大小的剂子。擀皮,包馅;

4、饧发15分钟。凉水入锅,中火,上汽后20分钟即可。

诱人的三色萝卜丝包子

诱人的三色萝卜丝包子

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