2010/5/20 13:21

玉池桃红的博客 blog

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诱人的三色萝卜丝包子

清明节与LG回老家的时候，老家的哥给了他自家种的萝卜，没施化肥纯绿色的。本来不想拿的，但你如果不拿，哥就非常生气，只好依了他，把一大袋萝卜放到车上拉了回来。炒着吃、炖着吃的，今天休息日在家做了三色萝卜丝大肉包子。

大肉萝卜丝馅俺就不说做法了，如果大家不喜欢的，可以根据自己的口味，改为其他的馅料，如青菜的，香菇等等吧，这个是比较随意的哦。

下面只说说包子的制作过程吧，由于是晚上拍的照片，光线不够明亮，大家就将就着看吧。

原料：

包子面皮：胡萝卜汁120ml、菠菜汁120ml、水120ml、面粉600g、酵母6g（胡萝卜和菠菜汁我是用料理机榨汁的）。

做法：

1、酵母分三份分别溶于三汁中，分别加200g面粉和成面团，揉匀，分别发酵。至两倍大；

2、挤出空气，分别揉匀。然后擀长，拧在一起；

3、切成做包子大小的剂子。擀皮，包馅；

4、饧发15分钟。凉水入锅，中火，上汽后20分钟即可。