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包子、馒头、三角包

2012-2-8

包菜猪肉馅

原料:

猪里脊肉、包心菜。

做法:

1、猪里脊肉切末,(如果是大人吃,喜欢油腻的可以用五花肉,口感比较油润,但我不吃猪油的)

2、葱姜蒜切末,不用太多,不然姜味很重的,喜欢吃的除外。

3、包心菜切末。然后抱在手中用力挤去包菜汁。可以包在纱布中挤。(这样做的好处有2个。一个是可以去除菜腥味,一个是可以让菜口感更脆点。你也可以选择将菜绰水,这样就不用挤菜汁了。)

4、找一容器,放入肉末、盐、料酒少许、酱油少许、葱、姜、蒜末少许。植物油略多放点,拌匀。

5、再加入包菜末,搅拌均匀即可。

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