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泡椒凤爪

2012-02-08 15:02:01
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂blog
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三步速成法,保证新手也能一看就会--泡椒凤爪

泡椒凤爪

原料:凤爪、泡椒、少量凉白开、白醋。

泡椒凤爪

做法:

1、凤爪洗净煎去指甲尖分切成小块,放入加了姜片和少许醋的沸水锅里煮至用筷子能一下扎透的程度;(煮的过程中记得极时清理浮沫,这样才不会有异味)

泡椒凤爪

2、煮好后捞出迅速用清水反复冲洗干净后,再泡在冰水里;(这一步我反复往水里加了两次冰块到水里,我总觉得冰镇得越久鸡爪越白越Q)

泡椒凤爪

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