扇贝意面
□ 木禾 ‖ 木禾浓情蜜意之厨房 2007-12-10 15:50:41
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祝天下的父亲永远健康!快乐!
据专业西餐大师说，想让意面好吃，有几个要素。要素嘛：
1、煮意面一定要放盐。
2、用橄榄油拌。
3、一定加蒜和红干辣椒。
扇贝意面
材料：
蒜2瓣、红干辣椒1-2个、扇贝若干、红水果椒3个、巴西里碎适量、芝士粉适量、意面、橄榄油。
做法：
1、锅做开水，放入意面，再撒入些盐，煮熟。捞出意面，沥干水份，用橄榄油拌匀。
2、扇贝用淀粉水洗净，橄榄油入炒锅，放入切碎的蒜粒，红干辣椒，出香味后，放入红水果椒丝，扇贝，翻炒两下后，点入些白葡萄酒，鸡高汤，盐。
3、倒入意面，炒匀入味，撒些巴西里碎，芝士粉。装盘即可。
