日式茶碗蒸蛋羹
□ 木禾 ‖ 木禾浓情蜜意之厨房 2007-11-24 17:07:22
授权原创博客：木禾浓情蜜意之厨房
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材料：
鸡蛋2个、香菇1个或2个、虾仁4只、培根1片、菠菜几片、玉兰片2片。
调味料：
酱油1/2大勺、味林1大勺、盐1/4小勺、柴鱼味精1/2小勺、香油1/4小勺、温水1量杯，(1大勺为15毫升)。
做法：
1、鸡蛋打散，香菇竖切片，培根切小片，玉兰片切小。虾仁用牙签挑去沙线，洗净。菠菜用开水烫过，沥去水份，把几片合在一切，切0。3毫米左右小段，用少许盐，香油腌着备用。
2、在打散的蛋液里加入所有调味料和温水，搅匀，用筛网过滤。[美食中国]
3、在茶碗里放入培根片，香菇片，玉兰片，虾仁，再把2倒入。
3、蒸锅做水，待水开后，放入3。用蒸布敷盖在锅盖上，用一根筷子架在锅上，使之留些空隙。大火蒸1分钟后，转小火再蒸6-8分钟即可。
4、出锅后，放些菠菜碎或小葱碎。
请看过程图：
