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日式茶碗蒸蛋羹

2012/2/8 18:40

木禾浓情蜜意厨房
木禾浓情蜜意厨房 blog
阿邦网日本料理专栏 授权原创
未经作者许可,不得转载或摘编

材料:

鸡蛋2个、香菇1个或2个、虾仁4只、培根1片、菠菜几片、玉兰片2片。

调味料:

酱油1/2大勺、味林1大勺、盐1/4小勺、柴鱼味精1/2小勺、香油1/4小勺、温水1量杯,(1大勺为15毫升)。

日式茶碗蒸蛋羹

做法:

1、鸡蛋打散,香菇竖切片,培根切小片,玉兰片切小。虾仁用牙签挑去沙线,洗净。菠菜用开水烫过,沥去水份,把几片合在一切,切0。3毫米左右小段,用少许盐,香油腌着备用。

2、在打散的蛋液里加入所有调味料和温水,搅匀,用筛网过滤。[美食中国]

3、在茶碗里放入培根片,香菇片,玉兰片,虾仁,再把2倒入。

3、蒸锅做水,待水开后,放入3。用蒸布敷盖在锅盖上,用一根筷子架在锅上,使之留些空隙。大火蒸1分钟后,转小火再蒸6-8分钟即可。

4、出锅后,放些菠菜碎或小葱碎。

请看过程图:

日式茶碗蒸蛋羹