姜烧肉
□ 木禾 ‖ 木禾浓情蜜意之厨房 2007-11-24 16:32:34
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这个菜是一款日本口味，日本菜呢，大家都知道较清淡，即使是荤菜，也不腻。日本菜的调味料也较为简单，突出的是食物本身的味道。
材料：
猪里脊肉片(烧肉用)、姜丝、青椒、豆角、小西红柿。
调味料：
酱油、味林(没有，不放也行，影响不大)、米酒或料酒、姜泥、糖、盐。
做法：
1、肉片为防缩，在肉片用刀背拍松，有筋的地方用刀切一下。用酱油，姜泥，米酒两面抹匀。
2、平底锅不放油，或薄薄的一层油，防沾锅，小火两面煎变色盛出。
3、另起一锅，炒熟切好的青椒和豆角，加入酱油，糖，少许盐调味。盛盘备用。[美食中国]
4、炒锅小火，加入酱油，味林，米酒，糖，姜丝煮汁，煮好的汁浇在煎好的肉片即可。
5、小番茄切半，装饰即可。
