美食天下

菜谱    美食厨房

自制调味品、馅料

  • 6款馅料的做法

    作者:candey

    绿豆、红豆、白芸豆、红枣、猪板油。

  • 花生辣酱

    作者:灯芯绒

    花生、红辣椒、盐、水。

  • 绿豆沙

    作者:candey

    绿豆、糖、面粉。

  • 菠萝酱

    作者:小媚猪

    菠萝、冰糖。

  • 辣椒油

    作者:小媚猪

    辣椒、白芝麻、花椒、花生油。

  • 珊瑚花椒油的DIY做法

    作者:米雪儿

    珊瑚椒、色拉油。

  • 芳香草莓酱

    作者:老鱼家的戏

    草莓、白糖、麦芽糖、柠檬。

  • 大果粒草莓酱

    作者:菜菜的食摄空间

    草莓、冰糖、柠檬。

  • 超鲜美嘎嘣虾酱

    作者:YOYOの食色空间

    嘎巴虾、葱、姜、盐、白糖、料酒。

  • 自制番茄酱

    作者:三石美食

    西红柿、白糖、盐。

  • 鱼露汁

    作者:鼹鼠肥美

    鱼露、鲜柠檬汁、白砂糖、开水、蒜蓉、红尖椒。

  • 转化糖浆

    作者:小媚猪

    熬,可谓煎熬之‘熬’,比如熬药;也可谓享受之‘熬’,比如熬粥。中国饮食文化的博大精深,全由这一‘熬’字体现了出来。

  • 红豆沙泥&红豆烙饼

    作者:小媚猪

    红豆,这里说的是赤小豆,也叫做蔬食红豆。其实,是无关相思和爱情的。红豆,性平偏凉,味甘,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。

  • 自制XO酱

    作者:流泪的小金鱼

    干贝、虾、蒜、葱、菜脯、鱿鱼、火腿肠。

  • 自制黑胡椒汁

    作者:花开の声音

    牛扒、黄油、洋葱、蒜蓉、黑胡椒粉、高汤或清水、鲜奶油、糖、盐、柠檬汁。

  • 自制美味花生酱

    作者:nana

    花生、花生油、鲜奶油、蜂蜜。

  • 自制大豆酱

    作者:BoBo

    大豆酱、瘦猪肉、虾仁、花生油、香葱、姜。

  • 自制玫瑰酱

    作者:线球

    玫瑰花、白砂糖。

  • 泡椒

    作者:rosejyy2000

    辣椒、蒜、姜、花椒、酒、白醋、糖。

  • 糖色

    作者:Jodie

    冰糖或白糖、油或水。

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