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2012/2/8 14:08
微波炉版清蒸鲈鱼
上超市采购的时候，本来想买条海鲈鱼的，结果没有卖的，就买了一条河鲈鱼。总感觉河鲈鱼没有海鲈鱼好吃。不过，俺自己感觉也比鲤鱼要好吃得多。不喜欢鲤鱼，是因为它刺太多了，俺吃不好，哈哈。
原来总是上蒸锅蒸的，今天用微波炉蒸了，用微波炉做出来的鱼没有那么多的水。味道一样鲜美。俺曾答应感叹做孔雀开屏鱼的，结果今天慌慌张张的给忘记了，感叹，对不起哦，俺下次一定做给你哦！
原料：
河鲈鱼。
做法：
1、鱼收拾干净后，内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；
2、延鱼腹刨开，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入微波盘中。高火加热8分钟。
3、时间到后，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁，均匀的浇在清蒸好的鱼上。
4、点缀上熟玉米、熟青豆、胡萝卜碎，就可以了。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010214104759977/
