大菜的创意厨房 blog

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鱼香茄盒

材料：

长条茄子400克、猪肉馅100克、鸡蛋糊150克（鸡蛋加面粉打散，稀稠度自己把握，稠一点面糊会厚一些，稀一点面糊会薄一些，我掌握不太好）、盐、味精、淀粉适量

调料：

葱花15克、泡辣椒25克、姜末10克、蒜末15克、盐少量、料酒5克、生抽10克、糖15克、醋15克、味精少量、湿淀粉（干淀粉加少量水调和而成）15克、油1000克（实耗150克）

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