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柠檬溜鸡片的做法

2012/2/8 13:06

大菜的创意厨房
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柠檬溜鸡片:

柠檬溜鸡片的做法

材料:

鸡胸肉2片(约300克)、青柠檬2个、淀粉4大匙、玉米粉4大匙

A:盐1/4茶匙、料酒2茶匙、白胡椒粉少许、鸡蛋1个

B:糖4大匙、水4大匙、盐1/4茶匙、淀粉1/4茶匙、吉士粉(custard powder)1/4茶匙

柠檬溜鸡片的做法

做法:

1、鸡胸肉去筋,斜切成大薄片,用A料腌20分钟

柠檬溜鸡片的做法

2、柠檬半个切片,围在盘子周围作装饰,其余的挤汁,和B料拌匀

3、玉米粉和淀粉混合,将腌好的鸡片裹上粉料,轻轻压一下,放置待用

柠檬溜鸡片的做法