糖醋排骨的做法

□ 珊珊5354 ‖ 珊珊的吾三吾四博客    2008-3-5 15:23:07
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糖醋排骨

糖醋排骨的做法

首先,将买回来的排骨按两指砍开。而广东茶楼的排骨最讲究的就是"啤水",就是烹调前开着水龙头不停地冲,这样蒸出的排骨颜色嫩,肉质够滑,而且煮出来的排骨容易离骨,技巧就是用一条线的水慢慢的留过放好排骨的盘上,大概流1个小时即可。水不宜过大,否则就会没有了肉鲜味了。

糖醋排骨的做法

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Post: 2008-3-31 15:52:54
第一次听说是有这样做的.晕.

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