1、小排洗净，加上好的黄酒，姜片，盐，鸡精腌渍20分钟，中间要翻动一下，使排骨入味更均匀。
2、把排骨放微波炉高火3分钟，取出，沥干。
3、热锅入油，七成热，下排骨煎得金黄酥香，大概3分钟足够了。
4、把排骨放在厨房用纸上，用纸将排骨上多余的油分吸干（您不担心身材的话也可以不吸。）
5、撒上椒盐就可以开吃了~~~超好吃，超香，超方便。。
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