荠菜虾米粥的做法
□ ～猫猫～ ‖ 一家之“煮” 2008-2-23 15:59:48
材料：
荠菜2两，虾米一小勺，大米和糯米各一半
做法：
1、虾米切碎用黄酒和特碎姜末泡5分钟。
2、锅里放水烧开后加2滴油和少许盐，放荠菜迅速焯一下，冷水冲凉，沥水，切碎。
切碎后水不用挤干，加2滴油拌匀备用。
3、糯米大米放沙锅加水大火煮开，转文火熬煮。
4、当用文火熬煮15分钟时，加入虾米，继续熬10分钟后，打开沙锅不停搅动，持续5分钟，放入荠菜碎，加盐和鸡精稍调味，搅拌一下，到粥呈粘稠状为止；
5、好了，清香鲜美的荠菜虾米粥出锅了，快来暖暖你的手吧！
另记：荠菜粥（不加虾米）也是一味药膳，可治小儿急性肾炎。
方子：新鲜荠菜150克，洗净去根，切碎，和梗米150克同煮成粥，一日分次吃完，每日一剂。荠菜不仅有利尿作用，还能缩短凝血时间，起到止血作用。配用梗米健胃益肾，以扶正祛邪，对小儿急性肾炎有一定辅助治疗作用。一般连用十多天。（摘抄）
